Risoto de calabresa e bacon

Aqueça uma panela média e coloque a manteiga até derreter.

Frite a calabresa e o bacon picados até dourarem.

Acrescente o alho e a cebola, frite até dourarem.

Adicione o arroz e o sal, deixe fritar levemente.

Acrescente sal, pimenta e o tomate.

Coloque o vinho e deixe evaporar (cerca de 1 minuto).

Acrescente o milho e em seguida a água fervente.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos (o arroz deve, praticamente, desmanchar).

Antes da água secar totalmente, desligue o fogo e tampe a panela, deixando-o úmido.

Para servir, leve as fatias de bacon por cerca de 2 minutos ao microondas, avaliando sua fritura a cada 30 segundos, ou frite-os frigideira com óleo.

Para fazê-los no microondas basta por 1 folha de papel toalha embaixo do bacon e outra sobre, o resultado é excelente, sem óleo e sem sujeira.

Sirva porções individuais com o bacon frito sobre o risoto.

Aprecie com prazer.