Peito de peru

Ingredientes

• 30 g de mirtilos desidratados
• 30 g de tâmaras descaroçadas
• 100 ml de vinho do porto
• 1 cebola pequena
• 20 g de alho em pó
• 300 g de cogumelos portobelo
• 1 farinheira
• pimenta de moinho
• 3 colheres (sopa) de vinagre de sidra
• tomilho fresco
• 1 peito de peru grande (aproximadamente 1 kg e 200 g)
• 1 colher (sopa) de pimentão doce
• sal
• 1 pau de canela
• 1 folha de louro
• 1 alho-francês
• 1 kg de batatinhas novas para assar
• 2 marmelos