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Por TudoGostoso
Ingredientes
Merengue suíço e merengue francês
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3 xícaras de açúcar
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8 claras
Merengue italiano
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2 xícaras de açúcar
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1 xícara de água
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8 claras
Modo de preparo
- 1
Merengue suíço:
Coloque o açúcar e as claras em uma panela e leve ao fogo baixo até formar uma mistura transparente e homogênea.
- 2
Leve a mistura à batedeira e bata até esfriar.
- 3
Merengue francês:
Bata as claras na batedeira e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- 4
Merengue italiano:
Coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa em fogo baixo até formar uma calda.
- 5
acrescente as claras e bata até esfriar.
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