Ingredientes (10 porções)
Base
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Creme
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raspa de um limão pequeno
Calda de morango
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2 caixinhas de morangos lavados e picados
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Modo de preparo
- 1
Primeiro faça a base colando os biscoitos no processador com a manteiga.
- 2
Bata até virar uma massa úmida.
- 3
Coloque numa forma de aro com o fundo removível.
- 4
Espalhe bem e aperte com as mãos, leve à geladeira.
- 5
Prepare o chantili com o creme de leite fresco e reserve na geladeira.
- 6
Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos, para hidratar.
- 7
Leve ao fogo em banho-maria até derreter por completa.
- 8
Bata na batedeira o cream cheese, o leite condensado e o creme de leite até se agregarem.
- 9
Misture o chantili reservado e a raspa de limão.
- 10
Bata em velocidade mínima até misturar bem.
- 11
Junte a gelatina derretida e misture mais um pouco.
- 12
Despeje em cima da base de biscoito e leve à geladeira até o dia seguinte.
- 13
Desenforme passando uma faca nas laterais da forma, com cuidado. Abra o aro e desenforme dentro de um prato raso.
- 14
Faça a calda juntando os morangos com o açúcar e leve ao fogo até virar uma calda grossa.
- 15
Leve à geladeira e sirva com o cheesecake.
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