Name: Torta de milho com ricota e massa com curry (tipo quiche)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 100 g de manteiga; 1 gema; 1 colher (sobremesa) de curry; sal; 1 caixa de creme de leite; 100 ml de leite; 1 lata de milho; 2 ovos; 200 g de ricota; 100 g de queijo parmesão ralado; sal, noz-moscada e cheiro-verde

Ingredientes (4 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 gema
1 colher (sobremesa) de curry
sal

Recheio

1 caixa de creme de leite
100 ml de leite
1 lata de milho
2 ovos
200 g de ricota
100 g de queijo parmesão ralado
sal, noz-moscada e cheiro-verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o curry, sal e misture.
2
Acrescente em pedaços a manteiga gelada, misture até fazer uma farofa, coloque a gema (reserve a clara) e misture até uniformizar.;
3
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
4
Recheio:
Em liquidificador, bata o creme de leite, o leite, milho e 2 ovos, 50 g da ricota, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
5
Montagem:
Monte a massa numa forma de fundo removível, com um pincel molhe na clara reservada e pincele, reserve.
6
Junte o restante da clara ao recheio no liquidificador para não desperdiçar.
7
Junte a ricota ralada, queijo parmesão e o cheiro-verde picado e o orégano (opcional) e espalhe sobre a massa.
8
Acrescente o conteúdo do liquidificador sobre o recheio, mexa suavemente o queijo para penetrar bem o liquido.
9
Polvilhe com queijo ralado e orégano.
10
Leve ao forno preaquecido a 180º C, por 30 minutos, desligue o forno e deixe descansar por uns 15 minutos.
11
Sirva com uma salada verde.