Ingredientes (4 porções)
Massa
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2 xícaras de farinha de trigo
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100 g de manteiga
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1 gema
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1 colher (sobremesa) de curry
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sal
Recheio
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1 caixa de creme de leite
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100 ml de leite
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1 lata de milho
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2 ovos
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200 g de ricota
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100 g de queijo parmesão ralado
- sal, noz-moscada e cheiro-verde
Modo de preparo
- 1
Massa:
Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o curry, sal e misture.
- 2
Acrescente em pedaços a manteiga gelada, misture até fazer uma farofa, coloque a gema (reserve a clara) e misture até uniformizar.;
- 3
Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
- 4
Recheio:
Em liquidificador, bata o creme de leite, o leite, milho e 2 ovos, 50 g da ricota, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
- 5
Montagem:
Monte a massa numa forma de fundo removível, com um pincel molhe na clara reservada e pincele, reserve.
- 6
Junte o restante da clara ao recheio no liquidificador para não desperdiçar.
- 7
Junte a ricota ralada, queijo parmesão e o cheiro-verde picado e o orégano (opcional) e espalhe sobre a massa.
- 8
Acrescente o conteúdo do liquidificador sobre o recheio, mexa suavemente o queijo para penetrar bem o liquido.
- 9
Polvilhe com queijo ralado e orégano.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180º C, por 30 minutos, desligue o forno e deixe descansar por uns 15 minutos.
- 11
Sirva com uma salada verde.
