Name: Caldo de mocotó do Betinho
Prep time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 mocotó de boi com o pé; 300 g de fava do nordeste; 2 batata média; 2 cenouras grandes; 1 cebola grande; 1 lata de milho verde; 1 colher (chá) de açafrão; 1 pimentão grande; sal e temperos a gosto; 3 cubos de caldo de frango; salsinha a gosto

@ ILDEANE LIMA NUNES

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Por ILDEANE LIMA NUNES

Ingredientes (10 porções)

1 mocotó de boi com o pé
300 g de fava do nordeste
2 batata média
2 cenouras grandes
1 cebola grande
1 lata de milho verde
1 colher (chá) de açafrão
1 pimentão grande
sal e temperos a gosto
3 cubos de caldo de frango
salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 50min

1
Doure o alho juntamente com a cebola, adicione o mocotó e deixe até dourar.
2
Depois de frito, adicione o açafrão, os temperos que desejar e água até cobrir.
3
Coloque na pressão por 30 a 40 minutos.
4
Depois que retirar a pressão, acrescente o milho, a batata, a cenoura picada e deixe cozinhar até incorporar ao caldo.
5
Por último, adicione a salsinha e bom apetite!