Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário
  • Imagem enviada por Vladimir gaal
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 0

Ingredientes

  • 2 pimentas dedo-de-moça secas
  • 4 tomates (cerca de 300 g)
  • 2 cebolas (100 g)
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de amendoim
  • 30 g de amêndoas
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 50 g de cacau
  • sal
  • pimenta
  • 6 peças de coxa com sobrecoxa de frango (cerca de 2 kg)
  • 2 colheres (chá) de gergelim

Modo de Preparo

  1. Frite as pimentas dedo-de-moça em uma frigideira em fogo alto e sem óleo por cerca de 1 minuto.
  2. Depois reserve-as em um recipiente com água quente por cerca de 30 minutos.
  3. Com ajuda de um garfo, mantenha os tomates sobre o fogo para remover a pele e depois retire as sementes.
  4. Usando um "mixer" ou liquidificador, bata os tomates com um pouco de água para obter uma pasta e reserve.
  5. Também com auxílio de um “mixer” ou liquidificador triture as amêndoas com o amendoim.
  6. Pique e misture a pimenta (que estava na água quente), a cebola e o alho e por fim adicione a canela e o cravo.
  7. Leve esta mistura para uma panela com o azeite e deixe fritando por cerca de 2 minutos.
  8. Adicione a pasta de tomate e aguarde mais 2 minutos.
  9. Então, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio por 20 minutos até reduzir e se tornar uma pasta.
  10. Depois que o caldo estiver grosso, adicione o cacau e cozinhe por mais 5 minutos.
  11. Prove e corrija o sal e a pimenta.
  12. Tempere as peças de frango com sal e pimenta.
  13. Disponha as peças em uma assadeira e regue com o molho.
  14. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse em fogo médio até que o frango esteja cozido por dentro.
  15. Enquanto o frango estiver no forno, toste levemente o gergelim em uma frigideira.
  16. Sirva o frango com gergelim por cima.

PELA WEB

Comentários

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!