Ingredientes (2 porções)
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1 cebola grande cortada em rodelas com cerca de 0,5 cm
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3 files de peixe de sua preferencia (neste caso utilizei file de polaca do alaska)
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1 colher (sopa) de azeite (aproximadamente)
Modo de preparo
- 1
Corte as batatas em rodelas e cozinhe até que fiquem bem al dente e reserve (costumo acrescentar sal ao cozimento).
- 2
Corte os filés em tiras medias de 1 cm ou mais.
- 3
Em uma frigideira média e funda, faça camadas na seguinte ordem: forre o fundo da frigideira com as cebolas, acrescente as batatas, o tomate e por ultimo o peixe.
- 4
Coloque os temperos de sua preferência, regue com o azeite, o limão e coloque as azeitonas aleatoriamente.
- 5
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (ajeite os ingredientes para que se misturem de forma sutil).
- 6
Destampe a frigideira e retire um pouco da água que se forma, deixando-a destampada para terminar o cozimento até que seque por completo.
- 7
Salpique salsinha e a cebolinha.
- 8
Está pronto para servir!
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Informações adicionais
As cebolas quase derretem e dão uma leve dourada na receita.
