Ingredientes (12 porções)
Massa
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8 colheres (sopa) de achocolatado em pó (nescau)
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Farinha de rosca e margarina para untar
Cobertura
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Chocolate granulado para salpicar
Modo de preparo
- 1
Despejar o coco ralado num prato e adicionar o leite de coco.
- 2
Misturar e aquecer por 30 segundos no microondas.
- 3
Deixar descansando por 30 minutos.
- 4
Bater os ingredientes no liquidificador.
- 5
Ir adicionando os ingredientes aos poucos para misturar bem e não ficar com o gosto dos ovos.
- 6
Bater na seguinte ordem: os ovos, o açúcar, o nescau, o coco ralado (que estava descansando).
- 7
Por último, colocar o fermento e bater só mais um pouquinho para misturar.
- 8
Untar uma assadeira ou refratário retangular de vidro (untar com margarinha e jogar farinha de rosca por cima - não pode ser farinha de trigo).
- 9
Despejar a mistura no liquidificador e colocar no forno (pré-aquecer por 10 minutos).
- 10
Deixar na temperatura média-alta por 20 minutos.
- 11
Deixar o bolo esfriar.
- 12
Enquanto isso, fazer a cobertura de brigadeiro: colocar todos os ingredientes na panela (exceto o granulado) e esquentar em fogo baixo.
- 13
Retirar um pouco antes de dar o "ponto" de brigadeiro e jogar em cima do bolo.
- 14
Saplicar granulado em cima.
- 15
Espere esfriar e depois leve à geladeira para gelar.
