30min
Ingredientes (30 porções)
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1 kg de coxão mole moído
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700 g carne de porco moída (pernil ou paleta)
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300 g toucinho moído
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1 pacote (65 g) creme de cebola
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1 xícara (café) de azeite de oliva
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sal e pimenta
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture a carne moída (coxão mole e carne de porco) e o toucinho moído (pode ser processado) de forma a ficar bem homogênea.
- 2
Pique o tomate (sem semente) e a cebola bem miúdos (pode passar no processador, não muito).
- 3
Escorra todo o líquido e junte tudo em uma vasilha.
- 4
Mexa bem, junte o creme de cebola, o tomate e a cebola picados, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
- 5
Misture tudo muito bem.
- 6
Unte sua mão com o azeite de oliva e faça as pelotas (tipo almôndega).
- 7
Amasse-as de forma a ficar achatadas, asse em grelha com fogo bem aquecido.
- 8
Aqui em casa nunca sobrou uma para contar a história.
