Name: Molho tolentino
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 cebolas; 1 colheres (sopa) de azeite; 3 a 4 tomates maduros com ou sem sementes; 1 ramo de alho poró; 1 xícara de molho shoyu ou inglês; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 colher (sopa) de manteiga

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Por Chef Lenny Prado

Ingredientes (5 porções)

2 cebolas
1 colheres (sopa) de azeite
3 a 4 tomates maduros com ou sem sementes
1 ramo de alho poró
1 xícara de molho shoyu ou inglês
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Numa panela coloque o azeite e cebola picada até dourar.
2
Acrescente o tomate e tire do fogo, reserve.
3
Em outra panela, derreta a manteiga e torre a farinha de trigo, não deixe queimar ou escurecer.
4
Espere esfriar a farinha torrada e acrescente o molho shoyu ou inglês.
5
Dissolva bem e acrescente aos outros ingredientes já refogados, deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos até engrossar.
6
Tire do fogo e acrescente o alho poró.
7
Mexa bem e sirva em qualquer prato de massas ou na cobertura de carnes rocambole e saladas.

Informações adicionais

Se ficar grosso demais, afine com mais molho shoyu. Se ficar muito ralo, torre mais farinha, até achar o ponto que mais te agrada.