Ingredientes (28 porções)
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125g de açúcar (3/4 de xícara de chá)
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raspas da casca de 2 laranjas (1 e 1/2 colher de sopa)
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400 g de doce de leite gelado
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açúcar de confeiteiro para decorar a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma batedeira coloque 125 g de açúcar, 3 claras, 3 gemas peneiradas e bata bem em velocidade alta até formar um creme claro (aproximadamente 10 minutos).
- 2
Com a batedeira ainda ligada junte as raspas da casca de 2 laranjas, 1 colher (chá) de baunilha e bata até misturar.
- 3
Desligue a batedeira, adicione peneirando aos poucos 180 g de farinha de trigo com ½ colher (sopa) de fermento em pó e misturando delicadamente com um batedor de arame.
- 4
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso.
- 5
Em seguida, com ajuda de um aro (com cerca de +/- 4 cm de diâmetro) faça marcas circulares numa assadeira untada e enfarinhada para servir de molde para os bem-casados.
- 6
Coloque a ponta do bico de confeiteiro em cada marca circular da assadeira e vá fazendo os discos.
- 7
Leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 10 minutos ou até dourar.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar.
- 9
Pegue um disco de massa (já assado) coloque uma porção de doce de leite gelado e cubra com outro disco de massa formando um sanduíche.
- 10
Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
- 11
Em seguida, polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva em seguida.
