Assistir : Passarinha frita
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40min
Ingredientes (10 porções)
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1 kg de passarinha (baço de boi)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça um talho na pele da passarinha e retire-a toda.
- 2
Escalde a peça de carne por 20 minutos e escorra a água.
- 3
Corte a carne em tiras de mais ou menos 3 cm de largura.
- 4
Deixe a carne marinando numa mistura de alho, cominho, colorau, louro, limão e sal de um dia para o outro. Frite em bastante óleo ou azeite até as tiras ficarem secas por fora.
- 5
Sirva com vinagrete, farofa de manteiga e limão.
- 6
Se desejar, acrescente uma pimentinha para dar o toque baiano.
