Ingredientes (200 porções)
Massa
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500g de açúcar demerara (orgânico) se preferir por ser o refinado
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trigo para enfarinhar
Glacê real (opcional)
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300g de açúcar de confeiteiro ou impalpável
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata a mão os ovos, a margarina, a banha e o açúcar até ficar um creme bem lisinho.
- 2
Misture o bicarbonato de sódio ao trigo, vá adicionando no creme e mexendo até a massa ficar soltando das mãos.
- 3
Se necessário for, pode usar um pouco menos de trigo ou um pouco mais, a média é 1kg.
- 4
Pegue pequenas bolas de massa, abra com um rolo, corte com o cortador de sua preferência fazendo desenhos e leve para assar por 15 minutos no forno preaquecido a 180° C.
- 5
Forre a forma com papel manteiga, assim as bolachinhas não irão grudar.
- 6
Quanto mais fininha for a massa, mais crocante ela vai ficar, quanto mais grossa, mais macia ficará, para ambas o tempo de assar é o mesmo.
- 7
Glacê real:
Bata a clara com uma colher do açúcar em velocidade baixa até que os dois juntem bem.
- 8
Vá adicionando o restante do açúcar, por último coloque o limão e bata por mais uns 10 minutos em velocidade alta.
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Informações adicionais
Se quiser colorido é só por corante alimentício da sua cor favorita.
