Ingredientes (60 porções)
Massa
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1 xícara (200g) manteiga sem sal, em temperatura ambiente
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Recheio
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1 colher (sopa) de suco de laranja espremido na hora
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Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo.
- 2
Junte as gemas, a essência e bata por mais um minuto.
- 3
Desligue a batedeira e junte a farinha, o sal e misture em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- 4
Cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar, por 1 hora (opcional, dependendo da temperatura da manteiga a massa já sai bem firme).
- 5
Recheio:
Preaqueça o forno a 180°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga antes de começar.
- 6
Numa tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o ovo.
- 7
Junte as raspas de laranja e o suco e misture bem.
- 8
Modelando:
Forme bolinhas pequenas com a massa (duas colheres de chá de massa são suficientes) e coloque nas assadeiras, com aproximadamente 2cm de distância entre elas.
- 9
Com o cabo de uma colher de pau, pressione cada bolinha para fazer um buraquinho no centro de cada biscoito.
- 10
Asse por 10 minutos e retire do forno.
- 11
Com a ajuda de uma colher de chá, coloque um pouquinho do recheio de laranja em cada biscoitinho.
- 12
Volte as assadeiras ao forno e asse até que os biscoitos fiquem douradinhos nas beiradas, de 10 a 12 minutos.
- 13
Deixe esfriar nas assadeiras e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
