Ingredientes (11 porções)
Massa
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1/2 copo (americano) de manteiga derretida
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Doce de cupuaçu
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Creme de cupuaçu
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Creme de baunilha
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1/2 l de leite de caixa
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3 ou 4 colheres de amido de milho
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Calda
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Decoração
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cereja em caldas
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira as claras em neve, e depois adicione aos poucos as gemas, o açúcar, o leite e a manteiga derretida.
- 2
Por último, acrescente a farinha de trigo, mas ela não pode ser batida na batedeira, é preciso misturá-la com uma colher de pau bem devagar.
- 3
Leve ao forno para assar.
- 4
Doce de cupuaçu:
Em uma panela, coloque a polpa de cupuaçu, o açúcar e o cravinho.
- 5
Mexa até ficar bem douradinho (não pode ficar no ponto de bala) e deixe esfriar.
- 6
Creme de cupuaçu:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite sem o soro e a polpa de cupuaçu e reserve.
- 7
Creme de baunilha:
Em uma panela, acrescente o leite de caixa, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido.
- 8
Leve ao fogo até ficar cremoso.
- 9
Retire do fogo e continue mexendo até esfriar para que não crie uma película.
- 10
Calda:
Coloque tudo em uma panela, deixe ferver e reserve.
- 11
Montagem:
Parta o pão-de-ló ao meio, regue com a calda (tem que ficar bem molhadinha), coloque uma camada de doce de cupuaçu, uma do creme de amido, e, por último, a camada de creme de cupuaçu.
- 12
Depois, coloque a outra parte do pão de ló e regue com a calda de cupuaçu.
- 13
Cubra a torta com o creme de cupuaçu, salpique o coco ralado tanto em cima como na lateral e decore com cereja.
