Ingredientes (5 porções)
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tainha
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sal e pimenta
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Recheio
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pimentão vermelho/amarelo
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2 ovo (cozidos)
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cebolina
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Acompanhamento
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400 g de mandioquinha (4 unidades pequenas)
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Modo de preparo
- 1
Faça alguns cortes nas laterais da tainha, tempere com sal, pimenta, alho e limão.
- 2
Deixe descansar por 1 hora e cozinhe os ovos por 20 minutos.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
- 4
Adicione o pimentão, a azeitona picada, o camarão.
- 5
Quando o camarão estiver rosado, adicione o ovo cozido picado, salsinha, cebolinha e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca até formar uma farofa úmida.
- 6
Coloque o recheio, feche com palitos e linha, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
- 7
Purê de mandioquinha (batata salsa):
Descasque e corte em pedaços a mandioquinha.
- 8
Em uma panela com água e sal, cozinhe até amolecer, escorra e, ainda quente, passe-as pelo espremedor ou esmague com o garfo.
- 9
Em uma panela refogue o alho com uma colher de manteiga, adicione a mandioquinha, pimenta a gosto, salsinha, o leite, o creme de leite e 1 colher de manteiga, por fim mexa tudo até formar um creme.
- 10
sirva junto com a tainha.
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