Ingredientes (8 porções)
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massa
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200 g bolacha cream cracker integral (1 pacote)
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4 colheres (sopa) manteiga e/ou margarina
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recheio
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queijo ralado (mussarela e parmesão) a gosto para cobrir e gratinar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Quebre a bolacha em pedaços para facilitar, e leve a um liquidificador.
- 2
Bata até que fique bem triturada.
- 3
Passe para um recipiente, adicione a manteiga e misture até que a massa absorva toda gordura formando uma farofa espessa.
- 4
Coloque para gelar enquanto preaquece o forno a 230° C.
- 5
Pré assar por 5 minutos.
- 6
Recheio:
Lave bem e corte o alho poró em rodelas (parte branca/verde clara sem folhas) e refogue junto com a cebola e a manteiga.
- 7
Em um liquidificador bata o leite, a ricota, a farinha de trigo, o creme de cebola, e a pimenta-do-reino e despeje no alho poró já bem macio.
- 8
Deixe dar uma engrossada, então misture a gema, se necessário acerte o sal.
- 9
Coloque o recheio sobre a massa, cubra com queijo parmesão e mussarela ralados e leve ao forno novamente para dourar (15 minutos).
- 10
Usei o grill do forno para gratinar (mais 5 minutos).
- 11
Sirva em seguida.
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