Name: Moelas guisadas com feijoca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 kg de moelas; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 100 ml de azeite; 2 tomates; 1/2 chouriço; 2 cenouras; 100 g de bacon; 1 colher (sopa) de polpa de tomate; 1 colher (sopa) de hortelã picada; 200 ml de vinho branco; 500 g de feijoca ou feijão cozido; sal a gosto

@ Vieira Miguel Manuel

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Por Vieira Miguel Manuel

Ingredientes (4 porções)

2 kg de moelas
2 cebolas
2 dentes de alho
100 ml de azeite
2 tomates
1/2 chouriço
2 cenouras
100 g de bacon
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de hortelã picada
200 ml de vinho branco
500 g de feijoca ou feijão cozido
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Arranje e corte as moelas ao meio.
2
Cozinhe-as por cerca 20 minutos na panela de pressão, em água temperada com sal.
3
Retire do fogo e reserve.
4
Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
5
Junte o tomate picado, o chouriço em rodelas, a cenoura e o bacon em cubos.
6
Deixe refogar, adicione as moelas e a polpa de tomate, tempere com sal e a hortelã e envolva.
7
Refresque com o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo, durante 30 minutos.
8
Acrescente a feijoca, envolva e deixe ferver durante 2 minutos.
9
Retifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.
10
Sirva com arroz branco com um pouco de maionese, fica uma delícia.