Ingredientes (3 porções)
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200 g de margarina sem sal (ou 2 tabletes margarina sem sal culinária)
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500 ml de leite de coco integral
Modo de preparo
- 1
Junte o açúcar e a água em uma panela e mexa em fogo alto até dar ponto, por volta de 15 minutos.
- 2
Desligue o fogo e acrescente os tabletes de margarina, deixe esfriar.
- 3
Em uma bacia, junte a massa de mandioca, ao leite de coco e misture bem.
- 4
Junte as gemas, sem a membrana, de preferência, e os 2 ovos inteiros (pode bater na batedeira).
- 5
Depois que a calda com margarina estiver fria, acrescente à massa de mandioca com os ovos e o leite de coco.
- 6
Bata bem na batedeira até ficar uma mistura homogênea.
- 7
Da para encher 3 formas redondas com buraco no meio, do tipo forma de pudim.
- 8
Unte as formas com margarina.
- 9
Preaqueça o forno a temperatura de 180º C.
- 10
O tempo de cozimento é de aproximadamente 70 minutos.
- 11
O bolo estará pronto quando a massa estiver firme e moreninha por cima.
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