1h
Ingredientes (4 porções)
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350 g de massa para lasanha cozida al dente
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250 g de queijo mussarela light ralado
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400 g de molho básico de tomates (1 vidro ou sachê)
Molho de berinjela
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4 xícaras (chá) de berinjela cortada em cubos bem pequenos
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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4 colheres (sopa) de salsa fresca picada
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2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
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1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho, a cebola, a folha de louro.
- 2
Acrescente a berinjela e refogue por mais 3 minutos.
- 3
Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.
- 4
Junte o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, a cebolinha e o manjericão.
- 5
Misture bem e desligue o fogo.
- 6
Em um refratário retangular grande, espalhe uma camada do molho preparado.
- 7
Por cima coloque uma camada de massa e outra de molho.
- 8
Polvilhe com o queijo ralado e repita a operação até completar o refratário.
- 9
Termine com o molho básico e o queijo.
- 10
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos.
- 11
Retire o papel-alumínio e deixe gratinar.
- 12
Sirva imediatamente.
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