Name: Ovelha da praia
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pernil; 1 cebola média; 4 dentes de alho; 2 colheres de sopa de folha de manjericão fresco; 2 colheres de sopa de hortelã fresca; 1 xícara com cebolinha verde salsinha picadas; Pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de sal para cada kg da peça; 1 xícara de vinagre de vinho; 1 xícara de vinho tinto seco; Ramos de alecrim a gosto

Ovelha da praia

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Por Jean Vieira

Ingredientes (8 porções)

1 pernil
1 cebola média
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de folha de manjericão fresco
2 colheres de sopa de hortelã fresca
1 xícara com cebolinha verde salsinha picadas
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de sal para cada kg da peça
1 xícara de vinagre de vinho
1 xícara de vinho tinto seco
Ramos de alecrim a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador e após, acrescente o vinagre, o vinho e os ramos de alecrim.
2
Deixe o pernil de molho nesta mistura por 24 horas.
3
Fure o pernil com uma faca para que o tempero entre na carne.
4
Inicie assando em fogo alto e vá descendo, regando o pernil com o molho.