Torta de bacalhau

Name: Torta de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg de bacalhau; 900 kg de batata doce; 900 kg de batata; 3 pimentões grandes amarelos ou vermelhos; 2 latas de creme de leite; 2 garrafas de leite de coco

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Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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Comentários 1

Hugo Santana Membro desde 2007

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau
900 kg de batata doce
900 kg de batata
3 pimentões grandes amarelos ou vermelhos
2 latas de creme de leite
2 garrafas de leite de coco

Modo de Preparo

Retire o sal do bacalhau, desfie o mesmo e tempere a gosto (por exemplo, com azeite doce e tempero).
Faça um purê de batata doce, com leite de coco e creme de leite (amasse a batata e leve ao forno com creme de leite e leite de coco, mexendo até cozinhar bem).
Faça o purê de batata inglesa, com creme de leite e leite de coco (do mesmo jeito da batata doce).
Pegue os pimentões, leve ao forno inteiros pra assar numa assadeira (depois de assado, tire a casca e corte em tirinhas).
Faça uma conserva com os pimentões cortados em tirinhas colocando azeite doce, pimenta do reino e sal a gosto, deixando na geladeira pra conservar, de preferência de um dia pro outro.
Depois unte uma assadeira com azeite doce, farinha de rosca, coloque o purê de batata doce, depois o bacalhau e depois os pimentões.
Em seguida cubra com o purê de batata inglesa e deixe no forno por cerca de 40 minutos ou coloque o queijo ralado por cima e quando estiver bom, retire do forno.
Pode virar da forma ou então servir na assadeira mesmo.

PELA WEB

Comentários

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Vivian Siqueira
em 10/11/07

Muuuuito gostosa a idéia do purê de batata doce... ficou ótimo... só mudei um pouquinho o recheio. Fiz um refogado com bastante cebola de cabeça, azeite, pimentões amarelos e vermelhoe e o bacalhau... ficou excelente... deixou um cheirinho delicioso no prédio inteiro! Parabéns pela receita!

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