Sopa de abóbora com lâminas de carne seca e talos de agrião

1. Corte a carne seca em pequenas lâminas e coloque para ferventar, tirando o excesso de sal.
2. Coloque a abóbora para cozinhar até que fique bem mole e, logo após, bata-a no liquidificador com a mesma água do cozimento e reserve.
3. Numa caçarola, refogue a carne com a cebola, o alho, o azeite, o bacon, os talos de agrião, os cubinhos de batata e os cubinhos de cenoura pré-cozidos.
4. Quando perceber que o bacon já derreteu sua gordura, acrescente o caldo de abóbora e deixe ferver.
5. Corrija o sal.
6. Derrame o amido de milho dissolvido, aos poucos, até dar a textura desejada e apague o fogo.
7. Sirva com pão ou torradinhas.

Informações Adicionais

• O amido de milho pode ser substituído por creme de aspargos, também devidamente diluído em água, tendo-se cuidado com a quantidade a ser usada, para a sopa não engrossar demais.