Ingredientes (6 porções)
-
-
100 g de carne seca magra (aproximadamente)
-
quanto baste de talos de agrião picadinhos
-
-
2 dentes de alho grandes espremidos
-
1 tomate grande cortado em cubinhos
-
-
-
1/2 lata/caixa de pomarola
-
azeite extravirgem para refogar
-
-
1 colher (chá) cheia de amido de milho desmanchado em 1/2 copo d'água
Modo de preparo
- 1
Corte a carne seca em pequenas lâminas e coloque para ferventar, tirando o excesso de sal.
- 2
Coloque a abóbora para cozinhar até que fique bem mole e, logo após, bata-a no liquidificador com a mesma água do cozimento e reserve.
- 3
Numa caçarola, refogue a carne com a cebola, o alho, o azeite, o bacon, os talos de agrião, os cubinhos de batata e os cubinhos de cenoura pré-cozidos.
- 4
Quando perceber que o bacon já derreteu sua gordura, acrescente o caldo de abóbora e deixe ferver.
- 5
Corrija o sal.
- 6
Derrame o amido de milho dissolvido, aos poucos, até dar a textura desejada e apague o fogo.
- 7
Sirva com pão ou torradinhas.
Veja também…
Informações adicionais
O amido de milho pode ser substituído por creme de aspargos, também devidamente diluído em água, tendo-se cuidado com a quantidade a ser usada, para a sopa não engrossar demais.
