Name: Sopa de músculo da mamãe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de músculo bovino; 1 litro de água; 1 cebola; 1/2 alho poró picado miúdo; 1 cenoura pequena cortada em cubos; 2 batatas médias cortadas em cubos; 2 mandioquinhas pequenas cortadas em cubos; 1 tomate sem pele e sem sementes picado; sal a gosto; 1/2 xicara de macarrão miúdo tipo pai nosso

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Por Meire Teixeira

Ingredientes (4 porções)

600 g de músculo bovino
1 litro de água
1 cebola
1/2 alho poró picado miúdo
1 cenoura pequena cortada em cubos
2 batatas médias cortadas em cubos
2 mandioquinhas pequenas cortadas em cubos
1 tomate sem pele e sem sementes picado
sal a gosto
1/2 xicara de macarrão miúdo tipo pai nosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela de pressão, coloque a água, a carne, a cebola e o sal.
2
Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
3
Na mesma panela, coloque os legumes já picados, deixe ferver e coloque o macarrão, prove o sal e termine de cozinhar.
4
Sirva com pedaços da carne em pratos para sopa ou terrinas.
5
Bom apetite!

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Informações adicionais

Você também pode servir como salada: depois de cozida a carne, retire-a, pique em pedaços miúdos. Leve para uma travessa coloque cebolas em aros, alho em lascas finas e tempere com azeite e gotas de vinagre e terá uma salada bem nutritiva.