Frango desossado com farofa

1. O primeiro passo é desossar o frango, basta deixar o frango na posição vertical e com uma faca bem afiada vá afastando a carne do osso.
2. Após desossado, costure a extremidade superior deixando a inferior para colocar o recheio (a costura é feita com fio dental e agulha comum).
3. Tempere o frango a seu gosto.
4. Em uma panela frite o bacon, retire o excesso de óleo e acrescente a cebola, a cenoura, a salsa e a cebolinha e mexa até murchar.
5. Coloque sal a gosto , desligue o fogo, acrescente a farinha e misture.
6. Coloque a farofa dentro do frango, costure e coloque no tabuleiro.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200° C, por 1 hora.
8. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Informações Adicionais

• Forre o tabuleiro com batatas e coloque o frango por cima, ele não gruda e as batatas ficam uma delícia. Passe urucum com margarina no frango, ele vai ficar com uma cor linda.