Ingredientes (5 porções)
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1 frango de aproximadamente 1,5 kg, inteiro e desossado
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1 cenoura grande ou 2 pequenas ralada
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1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada ou farofa pronta de sua preferência
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temperos a gosto: alho, caldo de galinha, sal, pimenta-do-reino, etc
Modo de preparo
- 1
O primeiro passo é desossar o frango, basta deixar o frango na posição vertical e com uma faca bem afiada vá afastando a carne do osso.
- 2
Após desossado, costure a extremidade superior deixando a inferior para colocar o recheio (a costura é feita com fio dental e agulha comum).
- 3
Tempere o frango a seu gosto.
- 4
Em uma panela frite o bacon, retire o excesso de óleo e acrescente a cebola, a cenoura, a salsa e a cebolinha e mexa até murchar.
- 5
Coloque sal a gosto , desligue o fogo, acrescente a farinha e misture.
- 6
Coloque a farofa dentro do frango, costure e coloque no tabuleiro.
- 7
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200° C, por 1 hora.
- 8
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
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Informações adicionais
Forre o tabuleiro com batatas e coloque o frango por cima, ele não gruda e as batatas ficam uma delícia. Passe urucum com margarina no frango, ele vai ficar com uma cor linda.
