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Torta de batata com bacon

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  • Imagem enviada por André Portugal Santana
Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 5 batatas médias
  • 1/2 cebola
  • 1 tomate
  • 250 g de bacon
  • 2 ovos
  • 1/3 de queijo mineiro ralado
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • azeite
  • tempero caseiro a gosto
  • ervas verdes picadinhas para servir

Modo de Preparo

  1. Após descascar as batatas e a cebola, rale-as em ralador grosso.
  2. Acrescente o tomate picadinho sem sementes.
  3. Tempere a mistura usando o sal, pimenta-do-reino e tempero caseiro em uma vasilha funda.
  4. Numa frigideira, frite o bacon em cubinhos com um pouco de azeite.
  5. Junte os ovos à mistura assim como o bacon frito.
  6. Rale o queijo e incorpore à mistura queijo ralado.
  7. A outra parte será usada para cobrir a receita.
  8. Em um refratário grande untado com azeite ou manteiga, despeje a mistura e cubra com o resto do queijo ralado.
  9. Preaqueça o forno e coloque o refratário para assar (255°C) por 40 minutos e use o grill, para dourar mais 5 minutos.
  10. Salpique ervas verdes na hora de servir!

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