Ganache de maracujá

Derreta o chocolate branco picado no micro-ondas (para tal, 4 minutos costumam bastar, mas isso depende da potência de seu micro-ondas).

Uma vez derretido o chocolate, acrescente o creme de leite e o suco e leve à batedeira.

Depois deixe no freezer por 15 minutos apenas para gelar, mas não endurecer.

Por fim, leve mais uma vez à batedeira até obter uma textura de mousse.