Name: Salpicão bossa nova
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de lombo de porco; 1/2 kg de carne de vaca; 2 peitos de frango cozidos e temperados separadamente; 200 g de presunto; 200 g de mortadela; 100 g de azeitonas verdes; 100 g de azeitonas pretas; 4 colheres (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de cebolinha (só a parte branca) picada; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; limão; vinagre; pimenta-do-reino; ovos cozidos; ramos de salsa; folhas de alface; azeite de oliva; tomate; molho tártaro ou maionese; 1/2 xícaras de picles picados; sal a gosto

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Por Veronica Fabiana

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de carne de vaca
2 peitos de frango cozidos e temperados separadamente
200 g de presunto
200 g de mortadela
100 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha (só a parte branca) picada
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
limão
vinagre
pimenta-do-reino
ovos cozidos
ramos de salsa
folhas de alface
azeite de oliva
tomate
molho tártaro ou maionese
1/2 xícaras de picles picados
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte em tirinhas os pimentões, o presunto, a mortadela, o lombo, o frango e a carne de vaca.
2
Coloque tudo em uma tigela, junte as azeitonas inteiras (sem caroço), os picles, a salsa e a cebolinha. Tempere muito bem com um molho preparado com vinagre, limão, sal, pimenta-do-reino e muito azeite. Deixe repousar na geladeira por 2 horas.
3
À hora de servir, arrume o salpicão no centro de uma travessa e guarneça à volta toda com metades de ovos cozidos, ramos de salsa, rodelas de tomate e folhas de alface.
4
Acompanha com molho tártaro bem consistente e picante ou molho maionese.