Name: Pirão de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de batata; 2 ovos; 12 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 100 g de queijo ralado; Sal a gosto; 800 g de frango cozido e desfiado ou carne moída; 300 g de presunto fatiado; 300 g de mussarela fatiada; 1 lata de creme de leite (sem soro); Milho verde; Ervilha; Azeitona; Palmito; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Tempero a gosto

Pirão de batata

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Por Michelle Ratis

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 kg de batata
2 ovos
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100 g de queijo ralado
Sal a gosto

Recheio

800 g de frango cozido e desfiado ou carne moída
300 g de presunto fatiado
300 g de mussarela fatiada
1 lata de creme de leite (sem soro)
Milho verde
Ervilha
Azeitona
Palmito
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Cozinhar as batatas, descascá-las e espremê-las.
2
Acrescentar todos os demais ingredientes da massa e misturar bastante.
3
Untar com óleo, um pirex ou uma forma média e colocar a metade da massa.
4
Em seguida, colocar a metade do presunto e da mussarela e todo o recheio.
5
Depois colocar mais uma camada de presunto, mussarela e o restante da massa.
6
Por fim, pincelar a massa com gema e uma colherinha de azeite e sal.
7
Se quiser, também pode polvilhar queijo ou mussarela ralada por cima.
8
Levar ao forno até dourar bem.
9
Servir com arroz branco.
10
Recheio:
Refogar o frango desfiado ou a carne moída com tempero a gosto, acrescentar o milho verde, a ervilha, a azeitona, o palmito e o extrato de tomate.
11
Depois de desligar o fogo, acrescentar o creme de leite sem soro.