Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 beringelas grandes; 2 ovos; Farinha de trigo; 250g de carne moida; Molho de tomate pronto; 500 g de mussarela em fatias; 500 g de presunto em fatias; 100 g de queijo ralado grosso

Lasanha de berinjela

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Por Eduardo Alves da Cunha

Ingredientes (20 porções)

2 beringelas grandes
2 ovos
Farinha de trigo
250g de carne moida
Molho de tomate pronto
500 g de mussarela em fatias
500 g de presunto em fatias
100 g de queijo ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descascar as beringelas, cortar em fatias.
2
Bater os ovos, salgar a gosto, passe as fatias de beringela pelo ovo e depois pelo trigo, frite em seguida; reserve.
3
Em uma panela, prepare o molho com a carne moída.
4
Em um refratário, coloque um pouco do molho, sobre o molho uma camada de fatias de berinjela, sobre esta camada, uma camada de presunto e outra de mussarela; repita a sequência até o término dos ingredientes.
5
A última camada deve ser do molho de carne moida.
6
Polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno para derreter o queijo e a mussarela.
7
Sirva em seguida.