Name: Sopa de canjiquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1/2 pacote de canjiquinha xerém; 700 g de costelinha de porco; 4 tomates; 1/2 cebola; 1 cabeça de alho; azeite a gosto; pimenta-calabresa a gosto; chimichurri a gosto; sal a gosto; cheiro-verde a gosto

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Por Bruna

Ingredientes (7 porções)

1/2 pacote de canjiquinha xerém
700 g de costelinha de porco
4 tomates
1/2 cebola
1 cabeça de alho
azeite a gosto
pimenta-calabresa a gosto
chimichurri a gosto
sal a gosto
cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave a canjiquinha, retirando as impurezas e reserve.
2
Corte a costelinha em cubos ou tiras, pique a cebola e o tomate em cubos pequenos, descasque a cabeça de alho.
3
Em uma panela grande, frite a cebola no azeite e adicione a costelinha.
4
Após frita, adicione o tomate, a pimenta-calabresa, o sal e o chimuchurri e deixe cozinhar até formar um molho.
5
Após adicione a canjiquinha, 2 litros de água e os alhos descascados.
6
Deixe cozinhar por 40 minutos e vá adicionando água conforme for necessário (pode ficar com mais ou menos caldo, conforme o gosto).
7
Ajuste o sal e os temperos.
8
Por último, adicione o cheiro-verde.