Name: Bolinhos de espinafre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado; 2 ovos inteiros ligeiramente batidos; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres (sopa) de parmezão ralado; 1 colher (chá) de fermento; 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo; Sal/pimenta do reino a gosto; 2 xícaras de óleo para fritar

Bolinhos de espinafre

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Por Arthur R. Helfenberger

Ingredientes (25 porções)

1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
2 ovos inteiros ligeiramente batidos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de parmezão ralado
1 colher (chá) de fermento
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Sal/pimenta do reino a gosto
2 xícaras de óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture bem o espinafre, os ovos, a salsa, o queijo, o fermento, e, aos poucos junte a farinha, tempere com o sal e a pimenta do reino.
2
Coloque o óleo em uma panela média (18 cm) e deixe aquecer por 5 ou 6 minutos, frite os bolinhos pingando a massa no óleo com o auxílio de duas colheres de sobremesa até que estejam dourados.
3
Escorra em papel absorvente e sirva.