Ingredientes (10 porções)
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1 pacote de 500 g de macarrão búzios
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1/2 xícara (chá) de alcaparras
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1 xícara (chá) de vinho do porto seco
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150 gr de queijo tipo reino ou gouda fatiado ou ralado
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Modo de preparo
- 1
Tempere o bacalhau com sal, pimenta-do-reino, colorau e o suco de limão e reserve.
- 2
Em uma panela grande, refogue 3 dentes de alho, a cebola, e o pimentão com 3/4 da xícara de azeite de oliva.
- 3
Após ficarem dourados, acrescente o bacalhau e vá mexendo.
- 4
Em seguida, acrescente o vinho do porto seco, o cheiro-verde, as azeitonas pretas e as alcaparras e continue mexendo.
- 5
Depois de cozido desligue o fogo, coloque metade do queijo e vá mexendo.
- 6
Em outra panela, cozinhe o macarrão colocando sal, colorau, os 2 dentes de alho restantes, o resto da xícara de azeite de oliva e os 3 ovos na água.
- 7
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- 8
Escorra a massa, descasque e reserve os ovos cozidos.
- 9
Coloque o macarrão em um refratário grande e misture com o bacalhau.
- 10
Acrescente o restante do queijo.
- 11
Coloque os ovos cozidos cortados de acordo com sua preferência por cima.
- 12
Sirva com um bom vinho suave.
