Ingredientes (8 porções)
-
1 kg de macarrão (penne ou parafuso)
-
-
250 g de muçarela cortada em cubinhos
-
50 g de bacon (aproximadamente)
-
1 tablete de caldo de carne dissolvido
-
3 gomos de linguiça toscana ou semelhante, sem pele (opcional)
-
-
-
-
-
-
-
seleta de legumes (opcional)
-
-
-
-
queijo meia cura ralado (a gosto)
Modo de preparo
- 1
Num fio de azeite, refogue o alho, a cebola, o bacon e a linguiça “desmanchada”.
- 2
Acrescente a água, o pomarola, o chimichurri, o caldo de carne pré-dissolvido, e ferva.
- 3
Acrescente o macarrão, a seleta (no caso, de legumes crus) e tampe a panela de pressão.
- 4
Quando pegar pressão, espere 3 minutos e apague o fogo acrescentando o presunto, a muçarela, a azeitona, o creme de leite e o cheiro-verde.
- 5
Misture tudo e coloque em um refratário.
- 6
Salpique o queijo meia cura a vontade e sirva imediatamente.
Veja também…
Informações adicionais
Caso prefira, pode substituir o chimichurri por orégano, mas o chimichurri, por ser uma mistura completa, dá um sabor bem mais apurado e saboroso. O cheiro-verde também pode ser colocado apenas por cima do macarrão na hora de servir, ao invés de misturado como citado no passo 4. Dica: Um vinho tinto para acompanhar cai bem.
