Ingredientes (2 porções)
Peixe
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500 g de salmão sem pele fatiado em filés grossos
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alho bem picadinho a gosto
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Molho de alcaparras
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100 g de margarina (esta quantidade depende do quanto gostaria de molho)
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Modo de preparo
- 1
Misture o suco dos limões, pimenta, sal e alho.
- 2
Passe cada filé de salmão nessa mistura e coloque tudo em um saco plástico bem fechado (salmão temperado e o que sobrar do suco de limão).
- 3
Deixe descansando na geladeira por cerca de 20 minutos.
- 4
Coloque os filés de salmão em uma assadeira e acrescente um pouco de azeite.
- 5
Asse no forno por uns 25 minutos, a 200˚C.
- 6
Enquanto o salmão fica lindo no forno, é hora de preparar o molho de alcaparras.
- 7
Escorra as alcaparras e coloque na tabua de carne e amasse um pouco.
- 8
Em uma panela, derreta a margarina e coloque as alcaparras amassadas (amassar fornece mais sabor).
- 9
Tire o salmão do forno e coloque um pouco do molho em cima.
- 10
O restante do molho que sobrar, leve à mesa para que possa ser colocado no momento em que se servir.
- 11
Sirva com arroz branco e salada.
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