Name: Panquecas de cebola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 3 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de margarina; 4 cebolas grandes; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho; 500 ml de leite; sal a gosto; requeijão a gosto; 4 colheres (sopa) de óleo de soja; 500 g de carne moída (preferencialmente moída 3 vezes); ½ cebola picada; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de extrato de tomate; suco de 1 limão; salsa e cebolinha a gosto; 3 folhas de alfavaca

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Por Camila Tamanini

Ingredientes (18 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina

Recheio

4 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
500 ml de leite
sal a gosto
requeijão a gosto

Molho Bolonhesa

4 colheres (sopa) de óleo de soja
500 g de carne moída (preferencialmente moída 3 vezes)
½ cebola picada
sal a gosto
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
suco de 1 limão
salsa e cebolinha a gosto
3 folhas de alfavaca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2
Fritar em frigideira ou panquequeira untada com um pouco de óleo.
3
Recheio
Numa panela, colocar as cebolas cortadas em fatias finas e dourar em 2 colheres (sopa) de margarina. Separadamente, misturar o leite, o amido de milho e o sal.
4
Acrescentar esta mistura à cebola frita e mexer sem parar até ferver.
5
Rechear as panquecas com uma colher de requeijão e duas colheres generosas deste recheio.
6
Molho Bolonhesa Especial
Fritar a carne moída até dourar, acrescentar a cebola e deixar dourar.
7
Em seguida, colocar o sal, o suco de limão, a massa de tomate e, por último, o tempero verde e a alfavaca picados.
8
Cobrir as panquecas com este molho na hora de servir.