Ingredientes (4 porções)
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temperos desitratados a gosto
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1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
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Modo de preparo
- 1
Tempere os camarões com o caldo do limão, sal, dois dentes de alho moídos, pimenta-do-reino, deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Em uma panela, coloque o óleo, deixe esquentar e coloque os camarões, deixe secar todo caldo e retire da panela.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola picada, o alho, deixando dourar.
- 4
Junte os camarões com o refogado e acrescente pimenta-do-reino, pimenta calabresa, deixe fritar por 2 minutos em fogo alto.
- 5
Coloque o conhaque e flambe.
- 6
Assim que o fogo apagar, coloque o leite de coco, o extrato de tomate, os temperos desidratados a gosto e a cebolinha picada.
- 7
Deixe ferver, corrija o sal, caso necessário.
- 8
Preaqueça o forno em temperatura alta.
- 9
Desligue o fogo, coloque o creme de leite e mexa bem.
- 10
Rale os queijos.
- 11
Transfira os camarões para um marinex untado com azeite e cubra com os queijos.
- 12
Leve ao forno em temperatura média para gratinar, até os queijos ficarem dourados.
- 13
Na hora de servir, pique cebolinha e coloque em cima.
