Ingredientes (4 porções)
Purê de batatas
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1 caixa creme de leite ou 200ml de leite
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Bacalhau refogado
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pimenta branca fresca a gosto (ou qualquer pimenta fresca)
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5 folhas de repolho picado
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100 g de couve flor (5 brotos)
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10 azeitonas descaroçadas e picadas
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Modo de preparo
- 1
Purê de batatas:
Cozinhe as batatas com pele na pressão por 10 minutos, ou seja, após a panela pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
- 2
Após cozidos, retire a pele e esmague até ficar totalmente amassado.
- 3
Adicione todos os outros ingredientes e misture bem, até ficar homogêneo.
- 4
Coloque o purê em um refratário médio para lasanha.
- 5
Bacalhau:
1 hora antes de começar todo o processo, deixe o bacalhau descongelando com o sal bem espalhado sobre ele.
- 6
Dica: enquanto a batata cozinha, você pode fazer o processo abaixo
- 7
Depois de descongelado, remova a pele do bacalhau e corte em cubinhos.
- 8
Em uma panela anti aderente, deixe o bacalhau em fogo baixo e vá mexendo por aproximadamente 10 minutos, até ele soltar quase toda sua água.
- 9
Enquanto mexe, adicione a pimenta.
- 10
Em outra panela e com fogo alto, frite a cebola no azeite até dourar.
- 11
Adicione o repolho, o pimentão e a ricota.
- 12
Misture bem por 1 minuto.
- 13
Adicione as azeitonas, couve flor, orégano e polpa de tomate.
- 14
Continue misturando por 3 minutos.
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Adicione o bacalhau e mexa bastante.
- 16
Ainda quente, coloque todo o refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
- 17
Misture tudo.
- 18
Coloque queijo ralado.
- 19
Leve ao forno por 20 minutos.
Informações adicionais
Sirva quentinho, mas cuidado para não queimar a língua. Um vinho branco cairá muito bem e uma limonada também é excelente para acompanhar.
