Ingredientes (12 porções)
Massa
-
-
Recheio
-
1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)
-
1/2 xícara de água para hidratar a gelatina
-
400 g de ricota (aproximadamente)
-
-
-
Cobertura
-
suco de 3 ou 4 limões (depende se prefere mais doce ou mais cítrica)
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata o biscoito no liquidificador até ficar com a textura de farinha de rosca.
- 2
Coloque numa vasilha junto com a manteiga e misture com o garfo, formando uma farofa.
- 3
Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível, alise com a ajuda das costas de uma colher e leve ao forno alto por uns 10 minutos.
- 4
Atenção, nunca deixe passar de 10 minutos, pode até ficar um pouco menos, dependendo do seu forno, mas se ficar mais que isso, a massa fica muito dura.
- 5
Deixe esfriar.
- 6
Recheio:
Hidrate a gelatina com a água morna.
- 7
Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso.
- 8
Somente se for necessário vá pingando água para bater melhor.
- 9
Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer.
- 10
Cobertura:
Misture o leite condensado e o suco dos limões.
- 11
Quando já estiver gelado, despeje sobre o recheio.
