Ingredientes (4 porções)
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1 picanha com mais ou menos 1 kg a 1,2 kg
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semente de coentro a gosto
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Modo de preparo
- 1
Carne:
Faça um corte horizontal na picanha, começando da maior parte da extremidade, espaçamento de 5 cm das laterais e a profundidade do corte precisa ser até o fim da outra extremidade.
- 2
Depois inverta a carne com a ajuda dos polegares, fique atento para que a lateral da carne não se rompa.
- 3
Recheio:
Misture a mussarela ralada com cheiro verde, a pimenta do reino , a semente de coentro e o sal grosso.
- 4
Depois alterne o bacon fatiado, a cebola e a mussarela preenchendo a picanha.
- 5
Feche a picanha com a ajuda de um palito de churrasco, cubra a assadeira com papel alumínio e faça uma cama com o sal grosso.
- 6
Ponha a picanha com a parte da gordura virada para cima, cubra com sal grosso a picanha e tampe a assadeira com papel alumínio.
- 7
Leve ao forno 200 °C por aproximadamente 50 minutos, depois retire do forno e abra o alumínio retirando o excesso de sal.
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