Name: Vatapuru
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 ml leite de coco; 200 ml molho de tomate; 100 ml azeite de dende; 100 g de amendoim torrado e sem casca; 100 g de castanha; 200 g de quiabo; 500 g de camarão seco; 1 pacote de pão de forma; 1 maço de coentro; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; pimenta a gosto; 1 colher de glutamato monossódico; sal a gosto

@ Castor Kestor

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Por Castor Kestor

Ingredientes (10 porções)

200 ml leite de coco
200 ml molho de tomate
100 ml azeite de dende
100 g de amendoim torrado e sem casca
100 g de castanha
200 g de quiabo
500 g de camarão seco
1 pacote de pão de forma
1 maço de coentro
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
pimenta a gosto
1 colher de glutamato monossódico
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Moer o amendoim, a castanha, o camarão seco, o pão de forma, misture tudo e reserve.
2
Aqueça o azeite de dendê e doure o alho, a cebola, o quiabo picado e metade do coentro.
3
Adicione o molho tomate, o leite de coco, 200 ml de água e deixe ferver de 5 a 10 minutos.
4
Acrescente todas as farinhas e misture bem para não empelotar.
5
Acerte o sal, a pimenta, o glutamato monossódico e continue mexendo e acrescentando água aos poucos (se necessário, deixe por mais 30 minutos).
6
Desligue o fogo e coloque o restante do coentro.
7
Sirva com arroz e peixe de sua preferência.