Ingredientes (10 porções)
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1 colher de suco de limão (ou vinagre branco)
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1 colher (chá) cheia de mostarda
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óleo de canola ou de soja
Modo de preparo
- 1
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto o óleo).
- 2
Ligue e desligue rapidamente o liquidificador 20 vezes, se tiver a função "pulsar" no liquidificador, use-a.
- 3
Desligue e coloque mais azeite até cobrir as faquinhas do liquidificador.
- 4
Repita o movimento de ligar e desligar mais 15 vezes.
- 5
Ligue na velocidade máxima e coloque o óleo, em fio (devagarzinho), até dar o ponto da maionese.
- 6
Acerte o sal se necessário.
- 7
Bom apetite!
Informações adicionais
Caso queira uma quantidade maior, não aumente os ingredientes. Retire a porção já pronta e mesmo sem lavar o copo do liquidificador, recomece tudo. Algumas lanchonetes usam salsinha, consequentemente a maionese fica literalmente verde. Se for usar, coloque a salsinha junto com todos os ingredientes, logo no começo. Fica muito bom se você colocar um dente de alho picado. Se assim desejar, coloque-o no começo do processo. Não use óleo de milho, pois não dá certo.
