Name: Risoto toscano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola média picada; 1 fatia de pimentão vermelho bem picado; 1 tomate grande picado; 1 punhado de cebolinha picada; 1 punhado de coentro picado; 1 colher (café) de alho em pó; 2 colheres de manteiga; 10 centímetros de uma calabresa bem picada; 4 fatias de muçarela; 10 g de queijo parmesão ralado; 1/2 copo de vinho branco; 1 cubo de caldo de carne; 1 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnarolli)

@ Aline Portugal

@ Adriano Feodor Ivoglo

@ Fabio Mauricio Antonio

@ Priscilla Araujo

@ Camilla Castelo Branco

@ Raquel Badaro

@ Adriana Wv

@ Anamaria

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Por Adriano Feodor Ivoglo

Ingredientes (4 porções)

1 cebola média picada
1 fatia de pimentão vermelho bem picado
1 tomate grande picado
1 punhado de cebolinha picada
1 punhado de coentro picado
1 colher (café) de alho em pó
2 colheres de manteiga
10 centímetros de uma calabresa bem picada
4 fatias de muçarela
10 g de queijo parmesão ralado
1/2 copo de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
1 xícara de arroz para risoto (arbóreo ou carnarolli)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar a cebola, o pimentão e o alho na manteiga.
2
Quando a cebola estiver amarelinha, misture a calabresa, mexendo sempre.
3
Adicione o vinho o tomate picado e a cebolinha.
4
Espere até o vinho evaporar um pouco e adicione o arroz.
5
Mexa o arroz e vá adicionando o caldo de carne previamente fervido.
6
Mexa o arroz sempre e vá adicionando o caldo de carne por pelo menos 35 minutos.
7
Quando o arroz estiver quase secando, adicione as quatro fatias de muçarela e o queijo parmesão ralado.
8
Mexa até derreter os queijos.

Informações adicionais

Ao servir, salpique coentro e queijo parmesão ralado por cima.