Ingredientes (4 porções)
-
3 filés de saint peter (tilápia)
-
suco de 3 limões sicilianos (tirar caroços)
-
1 pimenta dedo-de-moça bem pícadinha e sem semente
-
1 cebola roxa (média) cortada em rodelas finas
-
salsinha e cebolinha picadinhas
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte o peixe em cubinhos pequenos.
- 2
Coloque-o num pirex com o suco do limão, o suco deve cobrir o peixe.
- 3
Tampe (ou cubra com filme PVC) e leve à geladeira por umas 3 horas.
- 4
Uns 20 minutos antes de dar as 3 horas, corte a cebola em rodelas finas e coloque-a de molho na água. Leve à geladeira por 15 minutos.
- 5
Esse procedimento deixa a cebola mais crocante e menos ácida.
- 6
Depois, escorra bem e reserve.
- 7
Quando o peixe já estiver marinado, escorra o suco, mas deixe um pouquinho.
- 8
Então, acrescente a pimenta dedo-de-moça, a cebola, salsinha e cebolinha, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
- 9
Misture tudo e sirva.
Informações adicionais
Eu coloco um pouquinho de semente de erva-doce, para quebrar o gosto ácido do limão, quem não gosta de salsinha, pode colocar coentro, aliás, a receita original é feita com coentro, sirva em taças de Martini, fica um charme.
