Name: Frango picante recheado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 cortes de frango sem pele e temperados a gosto (coxa e sobrecoxa); 2 tomates cortados em cubos pequenos; 2 dentes de alho picadinho; 1 cebola picadinha; coentro cortadinho; pimenta-do-reino; azeite doce; molho de tomate; 6 batatas do reino grandes; 1 lata de creme de leite

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Por Maria Veronice Bastos Cunha

Ingredientes (4 porções)

4 cortes de frango sem pele e temperados a gosto (coxa e sobrecoxa)
2 tomates cortados em cubos pequenos
2 dentes de alho picadinho
1 cebola picadinha
coentro cortadinho
pimenta-do-reino
azeite doce
molho de tomate
6 batatas do reino grandes
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela, acrescente o azeite, a cebola, o alho picado e a pimenta-do-reino.
2
Coloque os cortes de frango para rechear.
3
Depois que estiver dourado, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar por 15 minutos.
4
Acrescente o molho de tomate, os tomates cortados e o coentro, deixe o caldo secar.
5
Verifique se há necessidade de mais sal e desligue.
6
Coloque as batatas para cozinhar na água e sal.
7
Retire a pele, amasse as batatas com um garfo, adicione um pouco de azeite e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
8
Depois misture com o creme de leite.
9
Leve ao fogo por 3 minutos, mexa bem.
10
Em uma tigela, coloque o creme de batata e em outra, os cortes de frango recheados.
11
Sirva com o creme de batata e arroz.