Name: Torta de ricota e escarola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de aveia em flocos; 1 e 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de maisena ou fécula de batata; 2 colheres de farinha de trigo; 200 g de ricota; 1 colher (sopa) de fermento químico; 100 g de bacon em cubos; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 dentes de alho; 1 cebola média picada; 1 cabeça grande de escarola; pimenta-do-reino moída a gosto; tomate seco picado a gosto (opcional); 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão cremoso (opcional); 2 ovos de galinha médios

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de maisena ou fécula de batata
2 colheres de farinha de trigo
200 g de ricota
1 colher (sopa) de fermento químico
100 g de bacon em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 cabeça grande de escarola
pimenta-do-reino moída a gosto
tomate seco picado a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão cremoso (opcional)
2 ovos de galinha médios

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a aveia com o leite e reserve (pelo menos 15 minutos).
2
Frite o bacon com a manteiga, a cebola, alho e pimenta-do-reino.
3
Misture a escarola picada com o bacon e refogue, reserve.
4
Misture a aveia e o leite com o trigo, ovos, maisena (ou fécula de batata), o fermento e ricota bem amassada com um garfo.
5
Unte uma forma média com manteiga e estenda a massa.
6
Por cima, espalhe o refogado de escarola com bacon.
7
Salpique o queijo ralado e o queijo cremoso por cima.
8
Asse num forno previamente aquecido a 200° C, por 30 minutos.