Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batatas descascadas e lavadas
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100 g de bacon picado (use um bacon com mais carne e menos gordura)
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1 maço de couve picado
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1/2 copo de um bom azeite
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Modo de preparo
- 1
Numa panela de pressão coloque a água, as batatas, a cebola, o bacon e o sal.
- 2
Leve ao fogo e quando "pegar pressão", deixe cozinhar por 15 minutos e apague.
- 3
Quando já puder abrir a panela de pressão, amasse as batatas na própria água do cozimento.
- 4
Ajuste o sal e a quantidade de água, se necessário.
- 5
Acrescente a linguiça, a couve e o azeite.
- 6
Deixe ferver por 10 minutos, em fogo bem baixo, com a panela semi tampada.
- 7
Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo.
- 8
Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar pelo menos uns 15 minutos antes de servir.
Informações adicionais
As medidas dos ingredientes são para cada 2 litros de água.Dica: Eu costumo lavar bem o "couro" do bacon e colocar junto para cozinhar na pressão. Depois retiro e jogo fora antes de amassar as batatas. Deixa um sabor mais marcante.
