Name: Panqueca de guacamole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 abacate; 1 cebola; 2 tomates; 2 dentes de alho; suco de 1 limão; pimenta a gosto; sal a gosto; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 xícara (chá) de leite; 2 ovos

@ Q Zan

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Por Q Zan

Ingredientes (8 porções)

1 abacate
1 cebola
2 tomates
2 dentes de alho
suco de 1 limão
pimenta a gosto
sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícara (chá) de leite
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Pique a cebola, os tomates e os alhos em cubinhos pequenos.
2
Abra o abacate pela metade e retire a polpa com uma colher.
3
Esmague a polpa do abacate com um garfo.
4
Misture a cebola, os tomates e os alhos ao abacate, adicionando o suco de limão, a pimenta e o sal.
5
Prepare as panquecas batendo no liquidificador os ovos, as farinhas, a aveia, o azeite, o leite e um pouco de sal.
6
Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio baixo.
7
Deixe até dourar algumas manchas na parte de baixo da massa, que já estará se soltando facilmente da frigideira.
8
Vire a massa e aqueça por mais 1 minuto, aproximadamente, ou até formar mais algumas manchas.
9
Prepare as outras massas e recheie com o guacamole.

Informações adicionais

Sugestão: utilize 1 colher (chá) de molho de pimenta e pimenta-do-reino preta e rosa.