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45min
Por Lisiana Sutil
Ingredientes (8 porções)
-
1 kg de sobrecoxa
-
1 kg de filé de frango
- 500 g de canjica de milho amarela
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4 colheres (sopa) de extrato de tomate
-
1 cebola grande
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2 tomates
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3 dentes de alho
-
1 pimentão verde médio
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Um dia anterior coloque a canjica de milho amarela de molho ou se não puder, no mínimo 12 horas de molho.
- 2
Depois deste tempo, coloque na panela da pressão com pouco de água para cozinhar, e após a fervura conte 20 minutos, reserve.
- 3
Pique em pedaço, as aves e coloque numa panela grande com a cebola, tomate, alho e pimentão verde, todos picados.
- 4
Frite-os até ficar todos os pedaços bem fritinhos.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Nessa mesma panela, vá acrescentando a canjica de milho amarela aos poucos, e acrescente também água já aquecida.
- 7
Junte as colheres de extrato, até formar um molho bem grosso.
- 8
Experimente se está bom de sal, por final desligue e pode ser colocado cheiro-verde picado, se assim gostar.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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